مالوت روما - فنادق الرفاهية الصغيرة في العالم

يحتل فندق مالوت روما الخمس نجوم، العضو في مجموعة Small Luxury Hotels of the World، مبنىً تاريخياً من القرن السابع عشر في المنطقة الأولى بروما، على بُعد مئتين وثمانين متراً من نافورة تريفي وثلاثمئة وعشرين متراً من البانثيون. يحمل هذا المبنى العريق إرثاً ثقافياً استثنائياً كونه كان مقراً للموسيقار الأوبرالي الشهير غاييتانو دونيزيتي (1797-1848) صاحب أوبرا دون باسكوالي الخالدة التي استلهم منها الفندق اسم مطعمه الرئيسي. يضم الفندق ثلاثين غرفة فقط يُوفر بها حميمية عالية جداً لا توفرها الفنادق الكبرى، تتباهى بحمامات من رخام كالاكاتا أرابيسكاتو النادر مع تدفئة أرضية كاملة في مستوى رفاهية استثنائي. أما التاج الحقيقي للفندق فهو مطعم دون باسكاوالي الذي يُديره الشيف دومينيكو بوسكي الحائز سابقاً على نجمتي ميشلان، ويُقدم باستا يومية محضرة يدوياً من كاربونارا وكاتشو إي بيبي وأماتريتشيانا بجانب أسماك وجراد بحر طازجة. تشمل المرافق المتاحة خدمة كونسيرج راقية، ومركزاً للياقة البدنية، وإنترنتاً لاسلكياً مجانياً، وخدمة غرف، وخدمة حمل الأمتعة، وخدمة تنظيف يومية. تتجلى تجربة الطعام في ثلاثة أوجه متميزة؛ مطعم دون باسكوالي للفاين داينينغ بأطباق روما الكلاسيكية على يد شيف ذي تاريخ ميشلاني مشرف، وبار دون باسكوالي الأنيق بأسلوب آرت ديكو بكوكتيلاته المبتكرة ونبيذه النادر من توسكانا وبييمونتي، وغرفة الإفطار بمورنينج كونسرتو تُقدم معجنات إيطالية طازجة من مخبز محلي عمره ثمانون عاماً مع إسبريسو أصيل. يُناسب هذا الفندق الاستثنائي الأزواج الباحثين عن شهر عسل رومانسي في فندق بوتيك حصري، وعشاق الموسيقى الكلاسيكية والأوبرا الإيطالية وروادها المتحمسين للتاريخ الثقافي، وجامعي الفن والعمارة الراغبين في إقامة بمبنى تاريخي أصيل، ومحبي فن الطهو الإيطالي الراقي. تجدر الشارع مخصص للمشاة مما يستدعي حمل الأمتعة، وأن منطقة تريفي تشهد تجمعات سياحية كثيفة. أسعار المطعم مرتفعة وتستلزم الحجز المسبق. يُمثل فندق مالوت روما في الخلاصة تجربة إقامة موسيقية حية تعيش في مبنى صنع التاريخ، يجمع بين الإرث الثقافي الموسيقي والفخامة المعمارية والمطبخ الإيطالي الفاخر في موقع لا يُماثله في روما.